LAS  ANDRINAS Y EL PACHARÁN


Víctor Villar Pis

Es en otoño cuando cambian de color las hojas de los árboles, y es cuando podemos apreciar la madre naturaleza en estado puro de colores. Así, los amarillos, magentas, malvas, marrones, morados, rojos, verdes..., nos animan bajo los tristes cielos otoñales y los paseos montañeros que se realizan se pueden acompañar con la recogida de frutos, como hicimos mi buen amigo Moisés San Juan y yo en la montaña leonesa del Alto Esla, una de las zonas más hermosas y poco frecuentadas.

 

 

Conocido como andrinal, escayandrín o prunal en Asturias, bruño en Andalucia, aranyó en Cataluña, abruñeiro en Galicia, arañones en Navarra, patxarán en el País Vasco y andrinas en la mayoría de España, este arbusto caducifolio oriundo de Asia y Europa de la familia de las rosáceas, es muy enmarañado y espinoso, tiene de 4 a 6 metros de altura, es de color pardo negruzco, de hojas ovales y perioladas y sus flores muy vistosas. Su madera es muy dura, de color pardo rojizo y fuertemente veteada. Se puede encontrar en las orillas de los caminos, en terrenos húmedos y en algunos casos también podemos encontrarlos hasta los 1.500 metros de altitud.

 

Actualmente se está extendiendo mucho en España con fines comerciales, dado que el Pacharán que se extrae de sus frutos, es una bebida muy extendida y comercializada.

El fruto endrina, es una drupa de pequeño tamaño (5 - 10 mm.) de diámetro y su forma ovalada, de color azulado o casi negro, textura aterciopelada y sabor agridulce. Están llenas de propiedades aromáticas y astringentes, pero sobre todo son una fuente de antioxidantes.

 

Es el mes de octubre el más propicio para la recogida de las bayas de las andrinas (Prunus spinosa), con las que hacemos el pacharán.

 

Después de recogerlas hay que lavarlas bien, quitarles los rabitos y tirar las que veamos estropeadas o con agujeros. Si las ponemos en un recipiente con agua un buen rato  quedan bien lavadas y así, las que veamos flotar, las tenemos que retirar al no ser buenas.

 

Una vez las tengamos limpias, las metemos en los recipientes, a ser posible de boca ancha, donde vayan a macerar. Se rellenan en la proporción de peso y añadimos los que queramos añadir, completando el recipiente con el resto del anís.

 La maceración mínima es de unos 6 meses en sitio fresco y oscuro, y le debemos de dar vuelta de vez en cuando. Una vez macerado, lo debemos de pasar por un tamiz, retiramos los frutos y el licor obtenido lo introducimos en las botellas. El contenido alcohólico está comprendido entre 25 y 30% del volumen que se obtiene de la maceración.

                           
 

Los ingredientes y fórmula como la hacemos en La Curuxa del Sueve es como sigue:

• Anís corriente  1 litro
• Endrinas  (250 gramos)
• Una rama de canela
• Una rama de vainilla

También se pueden añadir otros aromatizantes opcionales, tales como 4-6 granos de café y mezclar  cuatro/cinco partes de anís con una parte de orujo.

 

Esta bebida es característica de Navarra donde se lleva bebiendo desde la Edad Media, pero actualmente es una de las más requeridas y debe servirse fría o con hielo. Todo un placer.

 

 

                                         CAMINO DE SANTIAGO PORTUGUES

                                                OPORTO - SANTIAGO EN BTT

 

 

El domingo 23 de junio, iniciaremos en Oporto el Camino de Santiago Portugues, que en cuatro etapas y 229 kilómetros recorreremos con nuestras BTT.

 

Nosotros haremos el Camino de Santiago primitivo, siguiendo fielmente las ya famosas "señales amarillas". Son muchos los que llegan a Santiago, pero se debe diferenciar "los que hacen el camino de Santiago" de "los que van a Santiago". Y hay que recalcar lo de las señales amarillas, porque últimamente, hay señales que salen en todas direcciones y, en muchos casos, te apartan del camino y te acercan a bares, albergues, tiendas..., con el consiguiente rodeo y aumento de kilometraje inútil. Hay que aplicar el dicho de "si llevas cinco minutos sin ver una señal, es que te has perdido". La picaresca existe y siempre existió. Y en Portugal, aún hay mucha gente que confunde la señalización de las amarillas y las azules. si sigues estas últimas, terminas en Fátima. Pero bueno, conocemos bastante bien el país vecino y esperamos no perdernos.

 

Después de visitar Oporto, la ciudad más industrial de Portugal y una vez degustados los famosos pasteles de Santa Emilia y solicitar la estampación del sello (garimbo en portugues), en nuestra credencial, y con nuestras bicicletas todo terreno a punto, iniciaremos el recorrido junto a la catedral de Oporto. En un duro y penoso tramo inicial, rodaremos por calles entre caótico tráfico, polígonos industriales y carreteras con muchos kilómetros adoquinados y otros cuantos de asfalto. Pasaremos en este sufrido tramo por Mosteiro, Vilarinho y Ponte Zameiro hasta alcanzar San Pedro de Rates después de 26  kilómetros. 

 

Atravesaremos verdes y preciosos parajes y pasaremos por las localidades de Maia, Rates, Barcelos (donde el gallo canta), Ponte do Lima, Rubianes y antes de alcanzar Valenca do Miño, frontera con España e importante centro comercial en su fortaleza.  sufriremos la durísima pared del monte La Bruxa.

 

Por el puente internacional cruzaremos el río Miño y pasaremos a Tui, ya en tierras españolas. Seguiremos hacia Santiago por un camino de orígenes remotos  y como casi todos los caminos gallegos,  la dureza se hará sentir por los famosos "parriba" y "pabaixo". Pasaremos por las localidades de Porriño y Redondela y, siguiendo la "ruta das estrelas", alcanzaremos la antigua y monumental Pontevedra, el conjunto patrimonial mejor conservado de Galicia después de Santiago de Compostela.

 

En esta acogedora ciudad, pernoctaremos y disfrutaremos de la compañía de buenos amigos que conservo de mi época en el Pontevedra C.F., en una inolvidable temporada en la segunda división del fútbol nacional.

 

Abandonaremos la ciudad por el viejo puente del Burgo en dirección a la fuente termal de Caldas de Reis, para seguir hacia la colegiata de Iria Flavia, en Padrón, tierra de buenos pimientos según el dicho de "los pimientos de Padrón, unos piquen y otros non". El camino a través de la fuente milagrosa de Esclavitude y el famoso cruceiro de la rúa de Francos, nos acercará a las puertas de la catedral, en Santiago de Compostela.

 

Si todo va bien, una nueva "Compostela" de otro camino diferente recogeremos en la ciudad gallega que, en mi caso, será la cuarta.

Y si nos sobra un día, seguiremos a Muxía por Fisterra, en una prolongación del camino para acabar junto al mar en el "fin del mundo".

 

Y a final de mes, de nuevo estaremos en Carrandi, en La Curuxa del Sueve con nuestros amigos y clientes.

 

   

El sábado día 15 de junio, se celebrará la II Batalla Asturiana de Porteros de Fútbol, organizada por Nadetur Tudena (Turismo, Deporte y Naturaleza) y la S.D. Navarro Club de Fútbol. Mañana miércoles se cierran las inscripciones que marchan a buen ritmo, superando con creces la inscripción de la I Batalla. El lugar de celebración serán las instalaciones de hierba sintética de Tabiella, en Avilés. Hay casi cien porteros inscritos de Cantabria, Castilla León, Galicia, Comunidad Valenciana y Asturias. 

 

La Batalla Asturiana de Porteros de Fútbol, consiste en la disputa de intensos y cortos partidos entre porteros de la misma categoría, en campos de pequeñas dimensiones. Gana el encuentro el portero que más goles meta a su rival, pudiendo utilizar para ello cualquier parte de su cuerpo.

 

Todos los encuentros serán retransmitidos directo por www.batallasturianadeporteros.es y por www.buscolu.com, a través de las webcams de Asturias.

 

Está abierto a las categorías de alevines, infantiles, cadetes, juveniles senior y féminas, con trofeo y lote de material deportivo para todos los ganadotres y entre todos los participantes se distinguirá al  "mejor portero", que recaerá en el que mejor puntuación obtenga a través de un jurado técnico. Recibirá trofeo y material deportivo.

Todos los participantes recibirán de regalo una camiseta conmemorativa, bolsa de comida y bebidas, contando además con un seguro.

 

Esta II Batalla, homenajeará a Jesús Díaz, uno de los pioneros en el entrenamiento de porteros.

 

Habrá importantes sorteos entre todos los participantes y otro sorteo especial entre el público asistente.

 

La dirección técnica estará a cargo de Pablo Villar, Entrenador Nacional de Fútbol, Técnico Especialista en el Entrenamiento de Porteros (R.F.E.F.), Especialista Universitario en Dirección Deportiva (R.F.E.F.) y Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte.

 

La Curuxa del Sueve, somos uno de los patrocinadores oficiales de este importante evento, en el que colaboran además importantes empresas y entidades de ámbito nacional.

A destacar que Nadetur Tudena, uno de los organizadores del evento, y Búscolu.com, Webcams de Asturias y Lacuruxadelsueve.com (patrocinadores) están muy arraigadas en el concejo colungués.

 

Información completa en www.batallasturianadeporteros.es

 

CEREZOS EN FLOR EN LA CURUXA DEL SUEVE

El cerezo (Prunus Cerasus), es un árbol caducifolio de la familia de las rosáceas que llega a alcanzar los 25 metros de altura. De tronco bastante recto y madera lisa de color marrón, aunque también es rojiza en algunos árboles, siendo éstos los más valorados. De copa amplia y piramidal y hoja caduca, áspera y lanceolada. El fruto, la rica y sabrosa cereza, surge de su flor.

 

 

Estos días los cerezos (en Carrandi también llamados cerezales), presentan un espectacular manto blanco de impresionante belleza.  Los cerezos en flor, dependen en mayor o menor rigor de la climatología e indican que llegó la primavera envuelta en sus pétalos blancos.

 

 

Nuestros cerezos presentan estos días un impresionante aspecto primaveral. Desde nuestras casas y ante los ojos del viajero, el blanco intenso que presentan, aumenta considerablemente la belleza del lugar. Y de estes flores blanques, salen  les cerezes de Carrandi, que, aunque pequeñines, son muy sabroses. Ya nos frotamos las manos esperando la llegada del fruto.

 

 

Y que bonita se presenta la ladera norte del Sueve frente a Carrandi, desde Busfríu a La Braña, con el imponente manto blanco de les cerezales de Caspiulabarra destacando sobre el verde intenso de las camperas. Estes cerezales, fueron  plantadas por los jóvenes de Carrandi bajo el control del entonces alcalde Ceferino, hace ya más de 50 años. En muchas de estas cerezales, aún hoy se pueden ver grabadas las iniciales de las personas que los plantaron.  Y sus cerezas silvestres constituyen uno de los mejores diuréticos vegetales conocidos. Y su madera, muy apreciada en carpintería, era la que se empleaba para hacer los llagares de sidra, porque además de buena, daba color.  Nuestra ruta senderista P.R. AS-70 Carrandi-Puerto del Sueve (primer sendero homologado oficialmente en el oriente de Asturias) y que parte de la plaza del pueblo de Carrandi, pasa por estos lugares, por lo que recomendamos recorrer esta sencilla ruta como acercamiento y visita a Caspiulabarra a presenciar in sitiu este mágico espectáculo de colorido y magia. Un par de horas son suficientes para disfrutar del cerezo en plena naturaleza.

 

CARRANDI A VISTA DE PÁJARO

El pueblo de Carrandi es un lugar de privilegio, desde donde una simple mirada, nos hace sentirnos en otro mundo, como si todo lo humano, lo bonito y natural estuviera a nuestros pies.  Con una mirada, recorremos la costa cantábrica asturiana de este a oeste, siguiendo a un sol que acentúa los contrastes de una zona en la que la naturaleza se muestra tan pródiga como singular.

 

 

Pequeños y coquetos pueblos del concejo de Colunga y de los concejos limítrofes, playas, puertos, recónditas calas y ricos pedreros, están a un paso de frondosos bosques y, los prados, de un verde intenso, se alternan con arenales dorados y el horizonte marino, de un azul casi hiriente, compite al sur con el perfil de una montaña, pero no de una montaña cualquiera, con El Sueve, con su impresionante texeda y otros muchos valores humanos, culturales y paisajísticos, en la que el caballo asturcón tiene su morada y a la que anima la imponente mole del picu Pienzu con su majestuosa cruz de hierro, como símbolo y marca de los que tuvimos la suerte de nacer o residir bajo su mirada de privilegio, protección y orgullo, porque Pienzu, es la tercera cumbre de Europa superior a mil metros más próxima al mar. Porque El Sueve es el puertu, es el puertu Carrandi en las cartas marinas, es guía de marineros,  es nuestro puerto, el de todos, al que defendemos y amamos y al que de alguna manera llevamos dentro.
 

 

Por mucho que se intente, hoy en día en que los medios digitales pueden transformar lo feo en guapo, lo informal en serio y lo vulgar en espectacular, me atrevo a afirmar, que es imposible cambiar este precioso rincón cantábrico en más espectacular y más natural. Esto es lo que tenemos, lo que cuidamos, de lo que disfrutamos, de lo que presumimos y además, gratis. Hoy en que todo se mueve con dinero, con aparatosas campañas de marketing y hasta con engaños disfrazados, ¿alguna agencia especializada en viajes puede ofrecer al turista más?

 

 

Te invitamos a visitar Carrandi, no quedarás defraudado. Desde nuestras casas de La Curuxa del Sueve, se disfruta del paraíso, porque Carrandi y el concejo de Colunga están dentro del paraíso.  Una sencilla mirada lo dice todo. Y desde El Sueve hasta el mar Cantábrico, escasos 4 km. nos separan. Y Montaña y mar y en el centro, Carrandi.

 

 

El majestuoso puertu del Sueve, preside la bahía de Lastres y el asturiano concejo de Colunga, con sus pueblos, sus playas, su puerto pesquero y deportivo... sin duda, lo más bonito del norte.

 

Estamos en www.lacuruxadelsueve.com

 

 

RUTA SENDERISTA Y DE BTT EL PRAU DEL RÍU DE CARRANDI

Ruta fácil, sencilla y muy vistosa la que nos entrega el guía de montaña Víctor Villar Pis, que desde hoy estará en nuestros archivos y biblioteca de La Curuxa del Sueve a disposición de visitantes y amigos. Itinerario que parte del pueblo colungués de Carrandi, verdadera capital del Sueve norte y discurre por un camino encajonado en la montaña como un cañón, entre robles, añosos castaños y eucaliptos, hasta alcanzar El Prau del Ríu, un idílico lugar para sentarse a contemplarlo, donde toda la naturaleza cantábrica -agua, bosque, prado y montaña- se resume en este pequeño rincón en la falda norte del Sueve. El recorrido tiene su momento de aventura  el pasar el camino en El Prau del Ríu, en un tramo de unos  cien metros y bajo una maraña de árboles, por el cauce del río Carrandi, conocido más abajo como río Espasa al desembocar en la preciosa playa del mismo nombre. Más adelante, a unos pocos metros y a la derecha de la ruta, podremos contemplar uno de los pocos molinos de agua que quedan en Asturias, por fortuna perfectamente restaurado. Y también tendremos ocasión de ver, a la izquierda del camino, un calero (pozo donde antiguamente se quemaba la cal). Pasaremos por una de las mejores caserías del concejo de Colunga, con sus tradicionales construcciones. Un último tramo hormigonado ascendente, entre fincas y preciosas y cuidadas pomaradas nos acerca de nuevo hasta Carrandi, desde donde la panorámica sobre la llanura costera y sobre el mar Cantábrico es realmente admirable.

 

Un recorrido tranquilo por esta ruta nos permitirá la observación de algunas especies de animales salvajes, muy en especial el jabalí (xabalín), cuyas huellas podremos ver en todo momento. también es posible encontrar zorros, aves rapaces y algunos reptiles, dependiendo de la hora del día. En cuanto a la flora, predomina el bosque caducifolio: roble, castaño, avellano, fresno y el acebo,  con el añadido del eucalipto.

Recorrido cómodo y fácil para realizar en una mañana o tarde cualquiera, de poco kilometraje, con desniveles de 120 metros de bajada y 135 metros de subida y tiempo de duración "el que cada uno quiera", porque durante todo el recorrido hay numerosos lugares en los que detenerse y disfrutar del paisaje. En definitiva, un camino para ser recorrido sin prisa y disfrutando en todo momento de impresionantes parajes.

                                      
                                       Galería fotográfica de El Prau del Ríu